В аниме "Я хочу съесть твою поджелудочную" раскрывается трогательная история, которая заставляет переосмыслить жизнь и близость. Ученик старших классов, ведущий уединённый образ жизни, случайно обнаруживает личный дневник своей одноклассницы, и узнаёт о её смертельно опасном заболевании поджелудочной железы. Этот шокирующий факт меняет его восприятие и побуждает проводить время с девушкой, которая, несмотря на свою болезнь, излучает жизнелюбие. Постепенно между ними завязывается крепкая дружба, полная искренних чувств и глубоких переживаний, заставляющая задуматься о ценности каждого мгновения.